乘风熟食柜、北海熟食柜、兴福冰源制冷 查看

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熟食展示柜消毒时应注意哪些事项：

   1、由于过氧乙酸溶液浓度过大，对金属有一定的腐蚀作用，故使用浓度不应**过1%。

   2、有的柜子的蒸发器为铝制，保温熟食柜，其上不能接触酸性或碱性消毒剂，北海熟食柜，若表面一旦沾上，应立即清洗干净，以免酸、碱溶液与铝发生化学反应，使蒸发器因腐蚀而损坏。

   3、戊二醛溶液气味较小，毒性轻微，便利店熟食柜，对金属、塑料无腐蚀作用，其消毒作用在碱性条件下更好。应在使用前加入0.3%碳酸氢钠活化，但碱性戊二醛的稳定性较差，现用现配为宜。

   4、应禁止使用有异味或含有毒性的消毒剂进行消毒。如来苏儿溶液中含有甲酚类有毒物质；去污粉消毒作用甚微，且易造成蛋糕柜划痕；漂白粉精片等对金属有一定的腐蚀作用，并且在低温条件下，乘风熟食柜，挥散能力弱，达不到消毒效果，应禁止使用。

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熟食展示柜内部结构与日常清理

   展示柜是由隔热性的材质制成的一体箱，其中该箱体的下部为形成以个密封性佳的保温柜，机器的后面与箱体之间形成有间隔空间；而在保鲜柜箱体的上面凹设有水池，水池的排水管及进水管从此间隔空间中通过并与箱体之外的排水管及进水管连接。

　　熟食柜保湿型设计，可长时间保持食物新鲜美味的口感。高效保温保湿设计，弧型三层陈列保温柜价格低廉，使食物均匀受热，长时间保持新鲜美味口感，四面玻璃，食物展示效果好。外形美观，节电设计，价格低廉，较适合用于中、熟食保鲜柜是小型快餐店和糕点面包店使用。因此保鲜柜适用于各大宾馆、饭店、咖啡店、小吃店、自助餐厅及单位食堂。