熟食柜_熟食柜保鲜展示柜价格_兴福冰源制冷

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　　食物保鲜冷藏的较佳温度范围

　　在2～8℃的温控区能使蔬菜、水果、鸡蛋、啤酒、饮料等保色保鲜，保持原汁原味；熟食柜、熟食展示柜、熟食陈列柜、点菜柜、蛋糕柜、风幕柜、啤酒柜、饮料展示柜、饮料陈列柜等制冷设备一般采用这个温控范围。

　　在0～2℃的0度保温区食物在0℃状态下保存，不结冰，营养不流失，新鲜不打折；鲜肉柜、冷鲜柜等制冷设备一般采用这个温控范围。

　　在-2～-14℃的变温温区 熟食柜台价格，其中包括水温冷藏区（-2～-3℃）、微冻冷藏（-3～-5℃）、软冷冻（-6～-8℃）轻度冷冻（-10～-14℃）四个温区，不但能很好的保持食物的营养不流失，而且能保持新鲜口感；在-18～0℃的冷冻温区肉类、鱼类、速冻食品等食物能存放更长时间，冷冻速度快，冷冻更持久。冷柜、冷饮柜、岛柜、冷库等制冷设备一般采用这个温控范围。

1、冷藏熟食柜的温度应控制在-2~4摄氏度之间。肉类食品的结冰点温度为零下1.7摄氏度，在这一温度下是冷藏肉品保存的较佳温度。而超市因其行业的特殊性做到这点比较困难 食品熟食柜，所以应尽量将温度控制在4摄氏度以下。        2、冷冻冷藏熟食保鲜柜内应分区管理。成品、半成品、不同分类之商品应分区放置。一是有利于食品的管理，二是避免不同分类商品堆放在一起造成交叉污染。        3、冷藏、冷冻熟食展示柜的商品应离墙放置 熟食柜，以利于冷空气的流通。现在熟食柜的墙角均为直角，很容易积存污垢 熟食柜保鲜展示柜价格，且不利于清洁。        4、冷藏熟食柜门应随时注意关闭（随手关门）。一般情况下冷热空气相遇会发生冷热对流现象。冷空气在下流出，热空气在**入。将会导致熟食柜温度迅速失温，即使有PVC门帘间隔，失温也再所难免。而关闭熟食柜门后，温度再次均衡又要花费很长的时间。随着熟食柜门的开启与关闭、温度的上升与下降，熟食柜内的肉类食品就会随着温度的不断变化而导致品质的下降。